职责描述:
1. 负责餐饮部的日常经营,服务管理和客户沟通工作;
2. 负责员工安排和客户工作协调;对员工的轮转做出合理安排和推进;确保日常工作的顺利开展;
3. 督促部门遵照公司的营运要求及标准进行操作;包括菜肴质量、服务水平,供餐链,供餐卫生工作维系和检查;
4. 定期征求客户对菜点质量和营运方面的意见,并妥善处理客户的投诉,给予积极反馈和跟进;
5. 根据公司要求,按食品安全管理体系和营运管理体系要求,制定各项工作的控制、检查表、并负责运行过程的控制;
6. 负责对项目上员工的指导、培训、考核工作。
任职要求:
1. 40岁以下,大专以上学历,形象良好;
2. 具有三年以上大中型餐饮业(酒店、连锁餐厅)等运营管理经验;
3. 能及时掌握企业餐厅整体运营,有较强的成本控制能力;
4. 有较强的沟通、协调与组织能力,能妥善分配、协调下属工作;
5. 能独立处理营运点各种常规及各项突发事件;
6. 熟悉国家的有关法令法规和《食品卫生法》。